Jabuke crvenog mesa

Pored već poznatih klupskih sorti poput pink lejdi, kanzi, džez, junami, opal, na gotovo svakom sajmu jabuka pronaći ćete široku ponudu novih sorti koje tek treba da postanu prepoznatljive i zauzmu svoje mesto na tržištu.

Sorte Redlove su jabuke crvenog mesa. Ima ih više, a sve se vode pod zaštićenim imanom Redlove: Redlove Calypso, Redlove Circe, Redlove Era, Redlove Odysso. Dobijene su ukrštanjem dosad gajenih sorti jabuka s otpornim sortama crvenog mesa. Razni oprašivači i druge vrste jabuka (naglašavamo vrste, ne sorte!) imaju male plodove, crvenog mesa, ali su obično vrlo trpki i kiseli.

Uzastopnim pokušajima dobijeni su plodovi dobre veličine i oblika, kao i mesa više ili manje crvene boje. Crvenoplodne sorte jabuka imaju pored pozitivnih svojstava (otpornost, crveni plod, crvena dopunska boja pokožice) i probleme koji su se genetski preneli na novostvorene sorte: redom su kiselog ukusa i zato su za jelo nedovoljno podobne.

Vizuelni efekt ipak donosi svoje mesto na tržištu, ali zasada, dok se daljnim selekcijskim radom ne dobiju plodovi ugodnijeg ukusa, veći tržišni uspeh nije moguć. Vide se pomaci u tom smeru, a tržišta koja su sklonija kiselijim plodovima daju veći prostor za širenje. Ipak, veliki je prostor širenja tih sorti u smeru prerade. Crvenoplodne sorte daju soku nužno potrebnu kiselost i antioksidativni potencijal, što je jako bitno. U proseku imaju 30-40 odsto više antioksidansa od ostalih jabuka.

Po mišljenju mnogih stručnjaka najveća prednost tih sorti je u preradi. Kalemljenjem na bujniju podlogu, sadnjom na veće razmake, može se znatno smanjiti broj stabala po jedinici površine. S obzirom na usmerenost na industrijsku proizvodnju i prodaju kao industrijske jabuke, moguće je znatno pojeftiniti inicijalnu investiciju, jer protivgradna mreža nije nužna. Najveća je investicija nabavka sadnica i mehanizacije.

Uz otpornost na bolesti, te jednostavne prenosive sisteme za navodnjavanje, na velikoj površini može imati nisku proizvodnu cenu, a u prodaji je za očekivati da bi mogla ostvariti bitno višu cenu od uobičajene industrijske jabuke zbog obojenosti soka koja se dobija ceđenjem i povećanim sadržajem antioksidansa, što je u svetlu sve veće brige za zdravstveni učinak na zdravlje ljudi sve bitnije.

(Novosti)