NAJNOVIJE
Tag: rakija

PIĆA: Vreme je za kuvanu rakiju

PIĆA: Vreme je za kuvanu rakiju

Šumadijski čaj se u našim krajevima pravi od šljivovice, a može i od komovice. U metalnu(emajliranu) posudu stavite četiri  kašike sećera da se karamelizuje. Kada to postignete, skinite sa ringle pa dodajte odmah 250 ml rakije, jačine od 17 do 20 gradi i 250 ml vode. Vratite na ringlu da prokuva i da se šećer ...

READ MORE +

Sa slatkom košticom u rakiju

Sa slatkom košticom u rakiju

Plodovi ove sorte su krupni (70 do 80 grama). Boja pokožice je narandžasta, a onaj deo koji je okrenut prema suncu - crvene boje. Meso ploda je narandžasto, slatko-nakiselog ukusa i sočno. Plodovi sazrevaju u drugoj polovini jula. Novosadska rodna kajsija ima drvo koje je umereno bujno, ali to još zavisi šta je ...

READ MORE +

Kreč popravlja ukus rakije

Kreč popravlja ukus rakije

KOD manje iskusnih voćara česta je pojava da i pored odlične sirovine usled grešaka u tehnologiji krajnji proizvod (rakija) bude manje kvalitetan. To je slučaj i sa pojavom sirćetnih bakterija u kljuku u toku fermentacije. Nepravilno vrenje i pojava sirćenih bakterija u kljuku, tokom destilacije, utiču na kiseli ...

READ MORE +

Nema rakije bez rankovače

Nema rakije bez rankovače

Najbolja rakija se peče od autohtonih starih sorti šljiva. Na prvom mestu to je crvena ranka, zatim trnovača, crnošljiva, belošljiva, metlaš... Na žalost ove sorte se gaje na ekstenzivan način uglavnom u zapadnim i centralnim delovima Srbije. Za ove sorte je karakteristična veća tolerantnost na sve bolesti šljiva ...

READ MORE +

I šljive ima manje, što se ne proda ide u rakiju

I šljive ima manje, što se ne proda ide u rakiju

Počela je berba pojedinih sorti, cena prve klase je od 40 do 45 dinara, dok se druga klasa otkupljuje za 30 dinara. Kasni mraz i vlažan sneg u aprilu umanjili su prinos u pojedinim mestima ove opštine, ali šljive ima dovoljno. I ove godine šljiva, koja ne zadovoljava kriterijume izvoza, biće prerađena u rakiju. ...

READ MORE +

Kusturica postaje voćar

Kusturica postaje voćar

Proslavljeni reditelj Emir Kusturica  zasadiće  plantaže voća u Sokolićima kod Čačka, jer  je u tom selu kupio 15,5 hektara zemlje. - U proteklih nekoliko meseci iskrčena je šuma, povađeni su panjevi i pođubrena zemlja. Radi se danononoćno. Kako mi je Emir rekao, parcela će se privoditi nameni po kaskadnom principu ...

READ MORE +

Kako otkloniti kiselost rakije

Kako otkloniti kiselost rakije

Kod manje iskusnih voćara česta je pojava da i pored odlične sirovine usled grešaka u tehnologiji krajnji proizvod (rakija) bude manje kvalitetan. To je slučaj i sa pojavom sirćetnih bakterija u kljuku u toku fermentacije.Nepravilno vrenje i pojava sirćenih bakterija u kljuku, tokom destilacije, utiču na kiseli ...

READ MORE +