U šumadijskom selu Šume kod Topole, Dušan Aksentijević peče odličnu rakiju od šljive sorte "čačanska lepotica". Sa deset hektara šljivika godišbhe ispeče oko 600 kazana rakije. POgledajte na koji način? https://www.youtube.com/watch?v=r17gQAn5OMU&t=276s&ab_channel=MOJESELO-TVemisijaimagazin
READ MORE +
Šumadijski čaj se u našim krajevima pravi od šljivovice, a može i od komovice. U metalnu(emajliranu) posudu stavite četiri kašike sećera da se karamelizuje. Kada to postignete, skinite sa ringle pa dodajte odmah 250 ml rakije, jačine od 17 do 20 gradi i 250 ml vode. Vratite na ringlu da prokuva i da se šećer ...
READ MORE +
Jačina rakije se određuje u volumnim procentima i u gradima. Određuje se po količini alkohola koji se izražava u zapreminskim delovima ili volumnim procentima, koji se obeležavaju kao % vol. Volumni procenat je broj litara čistog etanola koji se nalazi u 100 litara pića. U svakodnevnom govoru jačina alkohola se ...
READ MORE +
Plodovi ove sorte su krupni (70 do 80 grama). Boja pokožice je narandžasta, a onaj deo koji je okrenut prema suncu - crvene boje. Meso ploda je narandžasto, slatko-nakiselog ukusa i sočno. Plodovi sazrevaju u drugoj polovini jula. Novosadska rodna kajsija ima drvo koje je umereno bujno, ali to još zavisi šta je ...
READ MORE +
KOD manje iskusnih voćara česta je pojava da i pored odlične sirovine usled grešaka u tehnologiji krajnji proizvod (rakija) bude manje kvalitetan. To je slučaj i sa pojavom sirćetnih bakterija u kljuku u toku fermentacije. Nepravilno vrenje i pojava sirćenih bakterija u kljuku, tokom destilacije, utiču na kiseli ...
READ MORE +
Najbolja rakija se peče od autohtonih starih sorti šljiva. Na prvom mestu to je crvena ranka, zatim trnovača, crnošljiva, belošljiva, metlaš... Na žalost ove sorte se gaje na ekstenzivan način uglavnom u zapadnim i centralnim delovima Srbije. Za ove sorte je karakteristična veća tolerantnost na sve bolesti šljiva ...
READ MORE +
Počela je berba pojedinih sorti, cena prve klase je od 40 do 45 dinara, dok se druga klasa otkupljuje za 30 dinara. Kasni mraz i vlažan sneg u aprilu umanjili su prinos u pojedinim mestima ove opštine, ali šljive ima dovoljno. I ove godine šljiva, koja ne zadovoljava kriterijume izvoza, biće prerađena u rakiju. ...
READ MORE +
Proslavljeni reditelj Emir Kusturica zasadiće plantaže voća u Sokolićima kod Čačka, jer je u tom selu kupio 15,5 hektara zemlje. - U proteklih nekoliko meseci iskrčena je šuma, povađeni su panjevi i pođubrena zemlja. Radi se danononoćno. Kako mi je Emir rekao, parcela će se privoditi nameni po kaskadnom principu ...
READ MORE +
Kod manje iskusnih voćara česta je pojava da i pored odlične sirovine usled grešaka u tehnologiji krajnji proizvod (rakija) bude manje kvalitetan. To je slučaj i sa pojavom sirćetnih bakterija u kljuku u toku fermentacije.Nepravilno vrenje i pojava sirćenih bakterija u kljuku, tokom destilacije, utiču na kiseli ...
READ MORE +