Narandžasto vino? Zvuči vam kao još jedna, nepotrebna novotarija u svetu vinskih ukusa? Iznenadićete se, ali upravo je narandžasta boja vina - boja, koja se dobija tradicionalnim postupkom. Izraz "narandžasto vino" je anglosaksonskog porekla, a odnosi se na grupu vina od belog grožđa koje je macerirano, odnosno ...
READ MORE +
Vrenje u podrumima je završeno. Kada izvršiti prvi pretok vina? Na to pitanje možemo odgovoriti ukratko: prvi pretok vina treba obaviti kada se završi alkoholno vrenje, odnosno kada je sav šećer provrio i pretvorio se u alkohol i ugljen dioksid, kada se mlado vino pročisti i kada se stalože sve netopive materije i ...
READ MORE +
Novo, odnosno mlado vino treba redovno kontrolisati. Bar jednom nedeljno treba proveravati njegov ukus. Obavezna proveravati vina sa manje alkohola i kiselina, kao i ona koja se čuvaju u buradima u toplijim podrumima. U buradima treba redovno kontrolisati otpražnjeni prostor i za toliko obaviti dolivanje. Vinom ...
READ MORE +
Na brdu Pusula u selu Miličinica u Pocerini (Valjevo) pre deset godina zasađeni su vinogradi koji su u toku celog dana obasjani suncem, pa otuda i kvalitetno grožđe za – kvalitetno vino. Pusulina vina su dobila brojna priznanja za kvalitet, a ove godine svih šest vina iz vinarije Pusula na medjunarodnoj izložbi u Beču ...
READ MORE +
U ovoj emisiji gledaćete: • Vinarija Matalj iz Negotina vinograde zasniva na tri lokaliteta, a na Bukovskom brdu završava izgradnju novog savremenog podruma . • Mladi ljudi u opštini Babušnica sve više gaje lešnik • Zašto se u selu Vrmdža kod Sokobanje doseljavaju stranci i stanovnici iz najvećih srpskih ...
READ MORE +
Zašto su vina iz vinarije MATALJ – kvalitetna? Osim dobre tehnologije koja će odsad da se obavlja u novom savremenom podrumu – kvalitetu doprinose i tri lokacije na kojima su zasadjeni vinogradi – Dunavska terasa (Mihajlovac), Bukovsko brdo i Rajačko- Rogljevačko vinogorje, sa specifičnim sastavom zemljišta i ...
READ MORE +
Jedan od bitnih faktora koji direktno utiču na kvalitet vina je i čistoća suda u kome se ono čuva. Zato nije za čuđenje izreka koja kaže da “Koliko sudova postoji u podrumu, toliko postoji i različitih vina”. Poznato je da je održavanje čistoće i mikrobiološke ispravnosti drvenih sudova veoma delikatan i jedan od ...
READ MORE +
Nakon prvog pretakanja vina u zimskom periodu (decembar-januar), kada je iz mladog vina izdvojeno oko pet odsto taloga, sada je pravi trenutak za drugo pretakanje. Sa porastom temperatura, jedan deo istaloženih materija, mogao bi ponovo da pređe u rastvorljivo stanje, što bi dodatno destabilizovalo vino i učinilo ...
READ MORE +
VINOVA loza je u toku veoma duge evolucije stekla svojstvo da obrazuje znatno veći broj pupoljaka, nego što se iz njih mogu razviti dobri rodni lastari. Kod divljih loza izražena je sposobnost autoregulacije. Manji broj pupoljaka se razvija u lastare, a veći broj pupoljaka se ne aktivira, već ostaje da miruje na ...
READ MORE +
Vinogradari Pomoravlja, Resave i Levča imaju oko 1.500 hektara vinograda, najviše u Levču, i svake godine se šire i osavremenjuju proizvodnju. Imaju i nekoliko savremenih vinarija, od kojih su neke u samim vinogradima. Izvoze vino u brojne zemljke uključujući Kinu, SAD, Rusiju, ali i tzv. "vinske velesile" kakve su ...
READ MORE +