Šta usporava vrenje šire

Alkoholno vrenje počinje kad je temperatura šire iznad 15 stepeni, a previše sumporisano grožđe usporava previranje šire u vino. Alkoholno vrenje isceđenog grožđanog soka (šire), spontanim i prirodnim kvascima koji su sadržani u širi može da otpočne i uspešno se odvija ako je temperatura šire iznad 15 stepeni. Pri ...