Tokom laktacije količina i sastav mleka se menjaju. Pri tome proizvodnja mleka pokazuje brz rast odmah nakon teljenja pa do 40-og, eventualno 50-og dana laktacije, kada krave postižu maksimumu u proizvodnji mleka.
Posle toga mlečnost opada, po približnoj stopi 2,5% nedeljno, da bi se završila na oko dva meseca pred teljenje.
Normalna ili takozvana standardna laktacija traje 305 dana, a period zasušenja 60 dana, tako da proizvodni ciklus krave iznosi 365 dana ili jednu godinu. Međutim, u praksi laktacija traje i kraće od 10 meseci, pogotovu kod krava manje mlečnosti, a može da traje i duže od godinu dana kod krava sa visokom proizvodnjom mleka. Normalnim se smatra da krave daju najviše mleka u prvih 100 dana laktacije, nešto manje u drugih 100 dana laktacije, a najmanje u trećih 100 dana laktacije.
Zbog toga se najboljim kravama smatraju one koje postižu ne samo maksimum u dnevnoj količini proizvedenog mleka, već imaju i dobru trajnost laktacije, odnosno da kroz što duži vremenski period daju i održavaju velike količine mleka. Drugim rečima, dobre su one krave kod kojih je prosečno padanje mlečnosti po nedeljama posle maksimuma laktacije slabo izraženo sve do 5-og meseca steonosti, kada po pravilu nastupa osetnije smanjenje mlečnosti krava.
Promenu količine mleka tokom laktacije prati i promena sastava mleka. Prvih dana laktacije sastav kolostruma, značajno se razlikuje od sastava mleka i taj kolostralni period traje 3-5 dana. Promene sastava mleka kasnije pokazuju tendenciju porasta u pogledu zastupljenosti mlečne masti, zatim proteina, a time i ukupne suve materije u mleku. Količina mlečnog šećera i mineralnih materija slabije se menjaju tokom laktacije.
Najčešće greške u muži – ALjKAVOST “REŽE LITRE”
# Neredovno i površno čišćenje staje pre muže
# Grub postupak sa životinjama, buka u staji I izvan nje
#Neodržavanje higijene vimena i lične higijene muzača
# POranje vimena hladnom I prljavom vodom
#Vime se ne obriše i osuši ili se briše prljavom krpom
#Greška se događa i kada se istovremeno peru vimena svim životinjama, a muze se jedna po jedna
# Izbegvanje masaže vimena koja podstiče “otpuštanje” mleka
# Neobavljanje kontrole prvih mlazeva, njihovo izmuzivanje u posebnu posudu, kao i muža u posusu iz koje se pralo vime
#Nefiksiranje repa
#Gruba muža, odnosno prejak pritisak na sise, neispravan muzni aparat
#Prekidanje postupka muže i neizmuzivanje poslednjih mlazeva mleka
#Pretakanje mleka u staji
#Mašinska muža praznog vimena, ako se ne obavlja kontrola nuže
#Neredovno čišćenje i održavanje muzilice i pribora za mužu
#Sve ove navedene greške umanjuju kvalitet mleka a samim tim i cenu.
(Moje selo)
