Drugo pretakanje vina

Nakon prvog pretakanja vina u zimskom periodu (decembar-januar), kada je iz mladog vina izdvojeno oko pet odsto  taloga, sada je pravi trenutak za drugo pretakanje. Sa porastom temperatura, jedan deo istaloženih materija, mogao bi ponovo da pređe u rastvorljivo stanje, što bi dodatno destabilizovalo vino i učinilo ...